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Una kyusu Tokoname hecha a mano con un suave esmalte mate en tono rosa polvoriento. Su forma con asa lateral se adapta cómodamente a una mano, y el vertido controlado de la boquilla hace que las infusiones cortas de tés verdes delicados resulten naturales. Es una tetera pequeña y ligera, que se gana su sitio en la encimera para el uso diario en lugar de reservarse para ocasiones especiales.
Es una tetera pequeña de 400 mL (unas 13,5 oz), suficiente para una taza occidental o cuatro tazas pequeñas de estilo japonés, según cómo te guste beber. En cualquier caso, es el tamaño adecuado para preparar, beber y reinfundir sin que nada se quede enfriando o sobreextraído.
La Blossom está fabricada con la misma arcilla roja japonesa rica en hierro que ha convertido a Tokoname en el estándar de la cerámica para té verde durante siglos. Hecha a mano por artesanos expertos en Tokoname, Japón. Disponible en cantidad muy limitada.
Combina a la perfección con nuestra Japanese Green Tea Collection para sencha, gyokuro o genmaicha, o con nuestra Origin Reserve Collection para toda la gama de origen único. ¡No dejes de echar un vistazo también a la Twilight Tokoname Teapot!
Capacidad: 400 mL (unas 13,5 oz)
Prepara aproximadamente una taza occidental o cuatro tazas pequeñas de estilo japonés
Material: arcilla roja japonesa rica en hierro de Tokoname
Acabado: esmalte mate en tono rosa empolvado suave
Diseño con asa lateral (yokode) para servir con una sola mano
Filtro de malla de acero inoxidable extraíble
Hecho a mano en Tokoname, Japón
Solo lavar a mano con agua caliente y un estropajo suave; sin jabón, lavavajillas ni microondas
Tokoname es una ciudad costera de la prefectura de Aichi, en la península de Chita, Japón. Es uno de los Seis Hornos Antiguos de Japón, con una tradición alfarera que se remonta al período Heian (794 a 1185), y hoy es el mayor productor de teteras funcionales de Japón. El Tokoname yaki es una artesanía tradicional registrada a nivel nacional.
Kyusu es la palabra japonesa para tetera, y la forma yokode (con asa lateral) es el diseño más estrechamente asociado con el té verde japonés. El ángulo de 90 grados entre el asa y el pico te ofrece un control preciso del vertido con una sola mano, el tipo de control que necesitan los tés verdes delicados cuando la diferencia entre 30 y 60 segundos de infusión cambia la taza. Además, el asa queda bien separada del cuerpo, por lo que incluso una tetera caliente resulta cómoda de sujetar.
La Blossom tiene el tamaño perfecto para la preparación tradicional del té verde: espacio suficiente para varias infusiones cortas y cuidadosas de las mismas hojas de té, que es como se debe preparar el té verde. Lleva el agua a ebullición, déjala enfriar hasta la temperatura adecuada para lo que estés preparando, añade las hojas de té a la tetera, vierte y sirve. Después, vuelve a infusionar dos o tres veces más.
Algunos puntos de partida según el té:
Sencha y fukamushi sencha. Unos 175°F (80°C), de 60 a 90 segundos para la primera infusión. El fukamushi (vaporizado profundo) sencha se prepara aún más rápido.
Gyokuro. Agua más fría, entre 140 y 160 °F, con infusiones más largas de dos a tres minutos.
El filtro de malla fina extraíble evita que las hojas de té más pequeñas acaben en tu taza y, al mismo tiempo, les permite abrirse por completo en el cuerpo de la tetera.
Unos pequeños hábitos ayudarán a que tu kyusu conserve su aspecto y su vertido perfectos durante años.
Aclara con agua caliente y un estropajo suave después de cada uso. Evita el jabón para mantener el acabado mate del exterior.
Asegúrate de que la tetera esté completamente seca antes de guardarla.
Retira y aclara el filtro de malla por separado para que las hojas no se sequen sobre la malla.
Solo lavado a mano. No utilices el lavavajillas ni el microondas.
¿Qué es un kyusu y en qué se diferencia de una tetera occidental? Kyusu es la palabra japonesa para tetera y, en su uso moderno, suele referirse a la forma yokode, con el asa lateral. Es la tetera japonesa tradicional para el té verde, normalmente más pequeña que una tetera occidental (de 100 a 360 mL) y diseñada para infusiones cortas y múltiples en lugar de una sola infusión larga.
¿De dónde viene el kyusu? Su forma se inspiró en las teteras chinas de la dinastía Song (960 a 1279), que los comerciantes y monjes llevaron a Japón y que allí se adaptó hasta convertirse en una tradición propia. El kyusu se popularizó en los hogares japoneses en el siglo XVIII, a la par que el sencha ganaba adeptos.
¿Son 400 mL el tamaño adecuado? Sí. La Blossom se sitúa en el extremo superior del rango tradicional de los kyusu y es el tamaño perfecto para preparar una taza al estilo occidental o cuatro tazas pequeñas al estilo japonés en varias infusiones cortas.
¿Por qué hay que sujetar la tapa al servir? La tapa se apoya suelta sobre la tetera, por lo que lo tradicional es mantener un dedo ligeramente sobre ella mientras sirves. ¡Te acostumbrarás tras unas cuantas tazas!
¿El interior está esmaltado? Sí. El interior esmaltado hace que la Blossom sea fácil de limpiar y te permite preparar una mayor variedad de tés sin que la tetera adquiera el carácter de una sola familia de tés.
¿Puedo usarla con cualquier té? Sí. La tetera está pensada para el té verde japonés, pero el filtro de malla fina admite distintos estilos de hoja suelta, desde verdes hasta oolongs o negros más ligeros.
¿Es apta para lavavajillas? No. Solo lavar a mano con agua caliente y un estropajo suave. Sin jabón, sin lavavajillas, sin microondas.
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