Yame Matcha, qualité cérémoniale japonaise grade A

Notre matcha cérémonial japonais Grade-A Yame est le matcha cérémonial de plus haute qualité disponible, issu de la région de Yame au Japon. Les feuilles sont soigneusement sélectionnées lors de la première récolte de la saison et broyées à la meule de pierre en une poudre soyeuse d'un vert émeraude éclatant, selon des méthodes traditionnelles perfectionnées au fil des siècles.

Contrairement au thé vert infusé, le matcha délivre la feuille entière dans chaque tasse. Cela signifie plus d'antioxydants, plus de L-théanine et une saveur plus riche à chaque gorgée.

Profil aromatique

Attendez-vous à une base umami naturellement sucrée avec des couches de notes végétales, une subtile note de noisette et une légère astringence agréable. L'arôme est frais et herbacé, et la couleur est d'un vert vif saisissant. Correctement fouetté, il produit une tasse lisse et mousseuse qui révèle de nouvelles notes aromatiques à chaque gorgée.

Une meilleure alternative au café

Le matcha offre une énergie calme et concentrée sans nervosité ni coup de barre. La combinaison de caféine et de L-théanine procure une vigilance durable et une clarté mentale qui dure plus longtemps qu'une tasse de café classique.

Comment le préparer

Matcha traditionnel : Ajoutez 1 c. à café de matcha dans un bol à matcha. Versez environ 2 oz d'eau chaude (juste en dessous de l'ébullition). Fouettez vigoureusement en formant un « W » avec un fouet en bambou jusqu'à obtenir une mousse lisse, puis ajoutez 6 oz d'eau supplémentaires et fouettez pour mélanger.

Latte au matcha : Fouettez 1 c. à café de matcha avec 2 oz d'eau chaude pour former une pâte lisse. Ajoutez votre lait préféré (amande, avoine, coco ou laitier) et un édulcorant selon votre goût. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Remarque : lorsque vous ouvrez la boîte pour la première fois, un petit nuage de matcha peut s'échapper à l'ouverture du couvercle intérieur. C'est la preuve de l'étanchéité à l'air. Utilisez le couvercle extérieur entre les utilisations pour préserver la fraîcheur.

Caractéristiques :

• Matcha japonais Grade-A
• Origine : cultivé à Yame, préfecture de Fukuoka, Japon
• 100 % de feuilles de première récolte
• Cultivé à l'ombre pendant environ 20 jours
• Cultivars de théiers Oku Midori et Yabukita
• Broyé à la meule de pierre selon la méthode traditionnelle
• Sans édulcorants, conservateurs ni colorants
• Boîte de 20 g (0,7 oz) ~ 26 portions
• Adapté à tous les modes de vie : vegan, paléo, keto
• Caféine : moyenne
• Remarque : le bol et le fouet illustrés ne sont pas inclus

Ingrédients : thé vert matcha grade cérémonial A

Découvrez également notre Matcha bio ou nos accessoires à matcha de qualité.

Apprenez à préparer le matcha avec les outils traditionnels de la cérémonie du matcha, ou fouettez ou mixez simplement le matcha dans de l'eau chaude ou froide, avec des ustensiles de cuisine standard, et savourez !