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맛 노트:
퍼스트 플러시 다즐링은 한 해의 첫 수확으로, 겨울 휴면 후 차나무가 첫 새순을 내미는 초봄의 짧은 몇 주 동안 채엽됩니다. 다즐링 캘린더에서 가장 섬세하고 인기 있는 채엽 시기로, 밝은 꽃 향과 가벼운 바디로 높은 평가를 받습니다.
저희 찻잎은 다즐링에서 가장 유서 깊은 정원 중 하나인 룽봉 밸리의 투르줌 에스테이트에서 재배됩니다. 투르줌은 1860년대 영국 재배자들에 의해 설립되었으며, 1934년 지진으로 숭마 공장이 파괴된 후 인접한 숭마 정원과 합병되었습니다. 합병된 에스테이트는 해발 약 1,100~1,700미터에 위치하며, 히말라야 안개로 시원하게 유지되고 풍부한 몬순 강우량의 혜택을 받습니다. 이러한 고지대 테루아, 서늘한 밤, 비옥한 토양, 느린 성장이 투르줌 차 특유의 향긋한 기품과 깨끗하고 우아한 한 잔을 만들어냅니다.
문라이트 다즐링은 다즐링의 대표 품종 중 하나인 AV2 컬티바로 만들어집니다.가장 유명한 클론 품종 중 하나로, 강렬한 향과 과일의 달콤함이 앞서는 것으로 유명합니다. 마른 찻잎에서는 캔털루프, 살구, 과수원 꽃 향이 피어오릅니다. 찻잔에 우러나면 맑고 투명한 황금빛을 띠며, 봄 과일과 부드러운 꽃 향이 은은한 머스캣 피니시 위로 퍼집니다. 입안에서 부드럽고 상쾌하며 가볍습니다.
특징:
원재료: 홍차
칵테일 레시피:
Darjeeling Darling - 차의 샴페인과 스파클링의 왕이 만나다
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