{{ variable.name }} : {{ variable.values[selectedVariantsIndex[variable_index]].name }}
Antall:
Twilight Tokoname Teapot er den perfekte følgesvennen for den daglige teen. Det uglaserte leiret på innsiden tar til seg teen du brygger oftest, og hver fremtidige kopp blir litt bedre av det. Terrakottaleiret er hentet fra Japans Chita-halvøy, kjent for å være lett i hånden og holdbart nok til daglig bruk. Den bredere bunnen og den avrundede kroppen gir kannen et moderne preg uten å miste formens arv.
Dette er en liten tekanne på 380 ml (omtrent 12,8 oz), nok til én vestlig kopp eller tre til fire små kopper i japansk stil. Vi anbefaler å legge til noen løse teblader i bestillingen din, slik at du har noe spesielt å brygge den dagen den kommer. Vår Japanese Green Tea Collection er en naturlig kombinasjon, og vår Origin Reserve Collection med te fra enkeltområder er laget for en tekanne som denne.
Innsiden er uglasert, og det er med vilje. Tokoname-leire er jernrik og naturlig porøs, og den bare leirflaten samspiller med vannet mens teen trekker, mykner hardt kranvann og runder av smaken i koppen. Over tid tar den porøse overflaten til seg subtile særtrekk fra teen du brygger oftest, slik at kannen blir mer din egen med bruk.
Et bakhåndtak holder fingrene unna den varme kannen, og tuten heller rent uten drypping. Det avtakbare filteret i rustfritt stål er fint nok for delikate grønne teer som sencha og gyokuro og åpent nok for større blader fra svart te, oolong eller pu'er, så én tekanne dekker hele løsvekt-hyllen din.
Håndlaget av dyktige håndverkere i Tokoname, Japan. Tilgjengelig i svært begrenset antall.
Alternativt kan du sjekke ut Blossom Tokoname Kyusu Teapot!
Tokoname er en kystby i Aichi-prefekturet, på Chita-halvøya sør for Nagoya. Det er en av Japans seks gamle ovner, med en keramikktradisjon som går tilbake til Heian-perioden (794 til 1185). Byen har laget keramikk i nesten tusen år.
Tokoname-yaki, den lokale keramikktradisjonen, er et nasjonalt registrert tradisjonshåndverk. Shudei (rødgods) tekanne som først og fremst forbindes med regionen, tok form tidlig på 1800-tallet i Edo-perioden, inspirert av kinesisk Yixing-gods som hadde kommet til Japan gjennom handel. I dag er Tokoname den største produsenten av funksjonelle tekopper i Japan, og tokoname-yaki regnes bredt som gullstandarden for å brygge grønn te.
Denne kannen er en del av den tradisjonen. Håndlaget av dyktige håndverkere i Tokoname, med samme oppmerksomhet på leire, vekt og balanse som har vært den lokale standarden i generasjoner.
Tokoname-tekopper er laget for å brukes, ikke dulles med. Noen små vaner holder din kanne fin og med god helling i mange år.
Skyll med varmt vann og en myk svamp etter hver bruk. Hopp over såpen, som kan trenge inn i den porøse leiren og påvirke smaken på fremtidige brygg.
Sørg for at tekannen er helt tørr før den settes bort. Fuktig leire i et lukket skap kan utvikle lukt.
Ta ut og skyll rustfritt stålnettfilteret separat, slik at blader ikke tørker inn i silen.
Kun håndvask. Ikke bruk oppvaskmaskin eller mikrobølgeovn. Begge kan skade den uglaserte leiren og sprekke kannen.
Det er normalt at det uglaserte innvendige overflaten blir mørkere over tid. Denne patinaen er en egenskap ved kannen, ikke en feil.
Tre egenskaper ved Tokoname-leire skiller disse tekanne fra glasert porselen eller steintøy.
Den er jernrik. Det høye jerninnholdet i leiren reagerer med tanninene i tebladene mens du brygger, og forsterker umami og mykner eventuelle beskne kanter. Grønn te blir spesielt fyldigere og mindre bitter.
Den er naturlig porøs. Det uglaserte innvendige overflaten absorberer spormineraler fra vannet og en liten mengde teolje fra hver brygging. Over tid bygger dette opp en subtil patina som gjør fremtidige brygg mildere og gir koppen mer dybde. Den porøse leiren mykner også hardt kranvann, så selv vanlig byvann smaker renere fra en Tokoname-kanne.
Den holder varmen godt. Leiren er tett nok til å opprettholde en stabil bryggetemperatur, noe som betyr mest for delikate teer som raskt mister smak når vannet kjøles ned.
En merknad om bruk over tid: Fordi den porøse overflaten tar til seg karakter fra hver brygging, velger mange tedrikkere å vie én Tokoname-kanne til grønn te og bruke en egen til svart, oolong eller pu'er. Med én kanne bør du holde deg til én tefamilie og la patinaen bygge seg opp, eller skylle grundig mellom ulike tetyper hvis du vil holde mulighetene åpne.
Dette er en liten personlig tekanne. Med 380 mL brygger den nok til én vestlig kopp eller tre til fire små kopper i japansk stil, avhengig av hvordan du liker å drikke teen. Uansett er det den rette størrelsen for å brygge, drikke og trekke på nytt uten at noe blir stående og kaldt eller overtrukket. Det gjør den til en hverdagsluksus i stedet for noe du sparer til besøk.
Noen detaljer som betyr noe i daglig bruk:
Bakmontert håndtak. Holder hånden kjølig og klar av tuten, med god styrke når du heller. Kannen holder balansen selv når den er full.
Avtakbart filter i rustfritt stål. Fint nok for delikate grønne teer som sencha og gyokuro, men med plass nok til at større blader fra svart te, oolong eller lagret pu'er får utfolde seg. Løftes ut for enkel rengjøring.
Bred og avrundet kropp. Gir bladene plass til å utfolde seg – forskjellen mellom en flat kopp og en kopp der teen virkelig kommer til sin rett.
Dryppfri tut. Ingen drypping nedover siden etter helling.
Tokoname-tepotter regnes av mange som det beste karet for å tilberede japansk grønn te. Jernet i leiren samspiller med tanninene i grønn te og fremhever en fyldigere umami-karakter, mens det porøse, uglaserte indre mykner opp eventuelle skarpe kanter i vannet. Resultatet er en kopp med mer dybde og mindre bitterhet enn samme te tilberedt i glasert porselen.
Kannen passer spesielt godt til:
Sencha. Japans hverdagsgrønne te, med en balanse mellom gressaktig friskhet og fyldig, umamipreget dybde.
Gyokuro. En skyggelagt, håndplukket grønn te som krever lav bryggetemperatur og belønner en kanne som holder varmen jevnt.
Hojicha. Ristet grønn te, mild og nøtteaktig, med en varm fylde som den uglaserte leiren ser ut til å forsterke.
Den brygger også kinesiske grønne teer, oolongs og lettere svarte teer på en nydelig måte, så ikke føl deg låst. Det fine rustfrie stålfiltret er allsidig og passer til ulike typer løs te.
En tekanne så spesiell fortjener te som står til den. Noen forslag:
Japanese Green Tea Collection for den mest tradisjonelle kombinasjonen. Sencha, gyokuro og hojicha brygges alle nydelig i en Tokoname-kanne.
Origin Reserve Collection for hele spekteret. Enkeltopprinnelige japanske og kinesiske teer, håndplukket, med den typen klarhet og dybde som viser hva porøs Tokoname-leire kan gjøre.
Loose Leaf Tea Collection for daglig brygging av svarte teer, oolongs, hvite teer og pu'er.
Varm opp kannen. Hell varmt vann i den tomme kannen, sving den rundt og hell vannet ut. Dette får leiren opp i riktig temperatur, slik at teen ikke får sjokk.
Tilsett tebladene. Omtrent 1 teskje per 6 til 8 unser, eller følg anvisningen på tepakken.
Hell på vann med riktig temperatur. De fleste grønne teer vil ha vann rundt 175°F (80°C), og gyokuro trekkes enda kaldere, rundt 140°F til 160°F. Svart te, oolong og pu'er tåler varmere vann, nærmere 200°F til 212°F.
Trekk teen i riktig tid. Grønn te trenger vanligvis 1 til 2 minutter. Svart te og oolong trenger 3 til 5. De fleste løsvektsteer kan trekkes to eller tre ganger, og hver trekking fremhever en litt annen karakter.
Hell alt over i koppen din, eller fordel det mellom to eller tre små kopper. Tøm kannen helt mellom hver trekking, slik at bladene ikke trekker for lenge.
Tokoname-tekopper er laget for å brukes, ikke for å dulles med. Noen små vaner holder din i god stand og gir god helling i mange år.
Skyll med varmt vann og en myk svamp etter hver bruk. Hopp over såpen, som kan trenge inn i det porøse leiret og påvirke smaken på senere brygg.
Sørg for at tekannen er helt tørr før du setter den bort. Fuktig leire i et lukket skap kan utvikle lukt.
Ta ut og skyll filteret i rustfritt stål separat, slik at bladene ikke tørker fast i silen.
Kun håndvask. Ikke bruk oppvaskmaskin eller mikrobølgeovn. Begge kan skade det uglaserte leiret og sprekke kannen.
Det er normalt at det uglaserte innvendige blir mørkere over tid. Denne patinaen er en egenskap ved kannen, ikke en feil.
Hva er en Tokoname-tekanne? En tekanne håndlaget i Tokoname, en kystby i Aichi-prefekturet i Japan. Tokoname er en av Japans seks gamle ovner og landets største produsent av funksjonelle tekopper. Leiret er jernrikt og naturlig porøst, egenskaper som mykner vannet og fremhever smaken på brygget te.
Hva er tokoname yaki? Tokoname yaki er den lokale keramikkstilen fra Tokoname, et nasjonalt registrert tradisjonelt håndverk i Japan. De mest kjente tokoname yaki-tekannene er laget i shudei-stil (rød keramikk), som går tilbake til tidlig på 1800-tallet.
Tåler denne tekannen oppvaskmaskin eller mikrobølgeovn? Nei. Håndvask kun med varmt vann og en myk svamp, uten såpe. Aldri sett kannen i mikrobølgeovn. Den uglaserte leiren er ikke laget for noen av delene.
Hvor stor er tekannen? Kapasiteten er 380 ml (omtrent 12,8 oz). Det er nok til én vestlig kopp, eller tre til fire små tekopper i japansk stil. Mange grønn te-drikkere i Japan bruker små kopper og skjenker flere porsjoner fra en kanne i denne størrelsen.
Kan jeg bruke den til all slags te? Ja. Det fine filteret i rustfritt stål håndterer alt fra delikate japanske grønne teer til helbladete svarte teer, oolongs og pu'er. Samtidig, fordi den porøse leiren absorberer karakter over tid, vier mange te-drikkere én kanne til én tefamilie. Grønn te er den mest tradisjonelle kombinasjonen.
Hvorfor er innsiden uglasert? Den uglaserte overflaten lar den jernrike, porøse leiren komme i direkte kontakt med vannet og teen. Dette mykner hardt kranvann, demper tanniner og fremhever mer umami i grønn te.
Vil fargen endre seg med bruk? Ja, gradvis. Innvendig blir den mørkere og utvikler en patina når den tar opp karakter fra teen du brygger. Dette er en del av hvordan kannen blir unikt din, og mange mener det er det beste ved å eie en Tokoname-tekanne.
Velg hvilke informasjonskapsler du tillater. Nødvendige informasjonskapsler holder nettstedet i gang og kan ikke deaktiveres.
