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Quantidade:
Um kyusu Tokoname feito à mão com um esmalte mate em tom rosa-poeira suave. A forma com asa lateral assenta confortavelmente numa só mão, e o caudal controlado do bico torna naturais as infusões curtas de chás verdes delicados. É um bule pequeno e leve, que conquista o seu lugar no balcão para o uso diário em vez de ficar guardado para ocasiões especiais.
Este é um bule pequeno, com 400 mL (cerca de 13,5 oz), suficiente para uma caneca ocidental ou quatro pequenas taças de estilo japonês, dependendo de como gostas de beber. De qualquer forma, é o tamanho certo para preparar, beber e reinfundir sem que nada fique parado a arrefecer ou a extrair demasiado.
O Blossom é feito da mesma argila vermelha japonesa rica em ferro que tornou Tokoname a referência para a cerâmica de chá verde durante séculos. Feito à mão por artesãos experientes em Tokoname, no Japão. Disponível em quantidade muito limitada.
Combina lindamente com a nossa Japanese Green Tea Collection para sencha, gyokuro ou genmaicha, ou com a nossa Origin Reserve Collection para toda a gama de origem única. Não deixes de ver também o Twilight Tokoname Teapot!
Capacidade: 400 mL (cerca de 13,5 oz)
Prepara cerca de uma caneca ocidental ou quatro pequenas chávenas de estilo japonês
Material: barro vermelho japonês rico em ferro de Tokoname
Acabamento: esmalte mate em tom rosa empoeirado suave
Design com asa lateral (yokode) para servir com uma só mão
Filtro de malha de aço inoxidável removível
Feito à mão em Tokoname, Japão
Lavar apenas à mão com água quente e uma esponja macia; sem detergente, máquina de lavar louça ou micro-ondas
Tokoname é uma cidade costeira da província de Aichi, na península de Chita, no Japão. É uma das Seis Fornalhas Antigas do Japão, com uma tradição de olaria que remonta ao período Heian (794 a 1185) e, atualmente, é o maior produtor de bules funcionais do Japão. O Tokoname yaki é um artesanato tradicional registado a nível nacional.
Kyusu é a palavra japonesa para bule de chá, e a forma yokode (asa lateral) é o design mais associado ao chá verde japonês. O ângulo de 90 graus entre a asa e o bico dá-te um controlo preciso com uma só mão na hora de servir, o tipo de controlo de que os chás verdes delicados precisam quando a diferença entre 30 e 60 segundos de infusão muda a chávena. A asa também fica bem afastada do corpo, por isso até um bule quente é confortável de segurar.
O Blossom tem o tamanho perfeito para a preparação tradicional de chá verde: espaço suficiente para várias infusões curtas e cuidadosas das mesmas folhas de chá, que é como o chá verde deve ser preparado. Leva a água a ferver, deixa-a arrefecer até à temperatura certa para o que estás a preparar, junta as folhas de chá ao bule, serve e aprecia. Depois, volta a infundir mais duas ou três vezes.
Alguns pontos de partida por tipo de chá:
Sencha e fukamushi sencha. Cerca de 175°F (80°C), 60 a 90 segundos para a primeira infusão. O fukamushi (vaporizado profundo) sencha infunde ainda mais depressa.
Gyokuro. Água mais fria, entre 74 e 82°C, com infusões mais longas de dois a três minutos.
O filtro de malha fina removível mantém as folhas de chá mais pequenas fora da chávena, ao mesmo tempo que as deixa abrir completamente no interior do bule.
Alguns pequenos hábitos ajudam a manter o teu kyusu com o melhor aspeto e a verter na perfeição durante anos.
Passa por água quente e usa uma esponja macia após cada utilização. Evita o detergente para preservar o acabamento mate do exterior.
Certifica-te de que o bule está completamente seco antes de o guardar.
Retira e passa o filtro de malha separadamente por água, para que as folhas não sequem na rede.
Lavar apenas à mão. Não usar na máquina de lavar louça nem no micro-ondas.
O que é um kyusu e em que difere de um bule de chá ocidental? Kyusu é a palavra japonesa para bule de chá e, no uso moderno, refere-se habitualmente à forma yokode, com a pega lateral. É o bule de chá tradicional japonês para chá verde, normalmente mais pequeno do que um bule ocidental (100 a 360 mL) e concebido para infusões curtas e múltiplas, em vez de uma única infusão longa.
De onde vem o kyusu? A forma foi inspirada nos bule de chá chineses da Dinastia Song (960 a 1279), trazidos para o Japão por mercadores e monges, e adaptados à sua própria tradição. O kyusu tornou-se comum nas casas japonesas no século XVIII, acompanhando a crescente popularidade do sencha.
400 mL é o tamanho certo? Sim. O Blossom situa-se no limite superior da gama tradicional de kyusu e é o tamanho perfeito para preparar uma caneca ocidental ou quatro pequenas chávenas de estilo japonês ao longo de várias infusões curtas.
Porque se deve segurar a tampa ao servir? A tampa assenta solta no topo do bule, por isso é tradicional manter um dedo levemente sobre a tampa enquanto se serve. Vais habituar-te depois de algumas chávenas!
O interior é vidrado? Sim. O interior vidrado torna o Blossom fácil de limpar e permite preparar uma maior variedade de chás sem que o bule absorva o caráter de uma família de chá.
Posso usá-lo para qualquer chá? Sim. O bule foi concebido para chá verde japonês, mas o filtro de malha fina dá conta de vários estilos de folha solta, desde verdes a oolongs e pretos mais leves.
É seguro para máquina de lavar loiça? Não. Lave apenas à mão com água quente e uma esponja macia. Sem detergente, sem máquina de lavar loiça, sem micro-ondas.
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