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Estes Pauzinhos de Matcha Cerimonial são a opção perfeita para os amantes de matcha, tanto em casa como em movimento. Bate um numa tigela de matcha, mistura um num matcha latte, ou coloca um na tua garrafa de água à saída de casa!
Cada pauzinho contém 1,5 gramas de matcha cerimonial puro em pó das prefeituras de Shizuoka e Kagoshima, uma mistura das cultivares Yabukita e Saemidori. A cor é requintada e o sabor é um umami profundo com um final suave e limpo. Cada porção mantém-se selada em folha até ao momento em que a abres, para que cada chávena saiba como a primeira de uma lata nova.
Vê a nossa Ceremonial Matcha Tin para matcha em formato maior, ou o nosso Essential Matcha Kit para o conjunto completo com tigela, batedor e utensílios.
10 pauzinhos individuais por embalagem
1,5 g de matcha cerimonial puro por pauzinho
Moido em pedra no Japão
Proveniente das prefeituras de Shizuoka e Kagoshima
Mistura das cultivares Saemidori e Yabukita
Cor verde vibrante, sabor umami profundo, final suave e limpo
Cada pauzinho mantém-se selado para máxima frescura até o abrires
Embalado em saquetas de folha práticas para viagem
Matcha 100% puro grau A; sem adoçantes, enchimentos ou aditivos
Ingredientes: pó de matcha cerimonial
Numa taça de matcha. Verte um stick para o teu chawan, adiciona 2 oz de água quente a 175°F (80°C) e bate energicamente com um batedor de bambu (chasen) num movimento rápido em W ou M até se formar uma camada fina de espuma. Bebe diretamente da taça ou verte para uma chávena. Evita água a ferver, que torna o matcha amargo.
Numa garrafa de água. Esvazia um stick para uma garrafa ou shaker de 12 a 16 oz, enche com água fria (ou o leite da tua preferência), fecha e agita durante cerca de 10 segundos para um matcha gelado refrescante.
O matcha cerimonial dá um latte maravilhosamente suave e delicioso, preparado quente ou gelado. O sabor mais limpo do pó de matcha cerimonial significa que não precisas de mascar qualquer amargor com adoçante, como poderias fazer com matcha de grau culinário.
Latte de matcha quente. Esvazia um pau para dentro da tua caneca. Adiciona 2 oz de água quente e bate com o batedor ou mexe até ficar homogéneo. Completa com 8 a 10 oz de leite vaporizado ou aquecido (de vaca ou vegetal, ambos funcionam). Adoça com mel, xarope de ácer ou baunilha, se quiseres.
Latte de matcha gelado. Esvazia um pau para dentro de um copo ou shaker. Adiciona 2 oz de água fria e mexe ou agita até dissolver. Enche com gelo, verte leite frio a gosto e aproveita.
Também podes misturar um pau num batido ou mexer um num iogurte para um rápido impulso de chá verde.
O matcha é altamente sensível à luz, ao calor e ao ar. Assim que uma lata é aberta, o pó começa a oxidar, perdendo lentamente a cor verde vibrante e as notas de umami brilhantes que fazem valer a pena beber o matcha cerimonial. Uma lata que usas há algumas semanas ainda é boa, mas já não é bem o mesmo que no dia em que a abriste.
Os paus de matcha resolvem isso. Cada dose permanece selada para manter a frescura máxima até a abrir, por isso cada chávena sabe como a primeira de uma lata nova. Isso é um verdadeiro benefício também para quem prepara em casa: se não bebe matcha todos os dias, uma lata pode perder intensidade antes de a terminar. O décimo pau que abrir em dois meses sabe igual ao primeiro.
O matcha é um chá verde finamente moído, feito a partir de folhas cultivadas à sombra que desenvolvem uma concentração mais elevada de clorofila do que o chá verde comum. As folhas são vaporizadas, secas e moídas em pedra até se transformarem no pó verde-vivo que bate em água quente. Como consome a folha inteira em vez de a infusionar e descartar, o matcha é naturalmente rico em L-teanina, antioxidantes e cafeína de ocorrência natural. Sendo o chá tradicional da cerimónia japonesa do chá, o matcha de grau cerimonial tem um sabor suave, agradável o suficiente para beber puro, apenas com água ou leite.
O pó de matcha nestes sticks é cultivado à sombra nas prefeituras de Shizuoka e Kagoshima e moído em pedra até obter um pó fino e de verde vibrante. A combinação dos cultivares Yabukita e Saemidori confere-lhe uma base limpa e equilibrada com uma nota de topo mais brilhante e doce. Ao contrário do matcha de grau culinário, que é mais grosseiro e intenso para misturar em produtos de pastelaria, o matcha cerimonial funciona lindamente por si só. Muitas pessoas bebem-no de manhã, acompanhando ou substituindo o café. É o mesmo matcha que vendemos na nossa Ceremonial Matcha Tin.
Está algo misturado com o matcha? Não. Cada stick é 100% pó de matcha cerimonial puro. Sem adoçantes, enchimentos ou aditivos.
Quanto tempo se mantêm frescos? A embalagem de folha selada mantém cada stick fresco até o abrires. Guarda a caixa num local fresco e seco, ao abrigo da luz direta, durante até dois anos antes de a utilizar.
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